Gamberi al vino bianco

Scoperta in una serata di pioggia in campagna con gli amici, il suo profumo mi ha fatto sognare... la rifarei ogni giorno!!!

Ingredienti: 500g di gamberi; un bicchiere di vino bianco; uno spicchio d'aglio; 5 pomodori ciliegina; un rametto di prezzemolo; olio extra vergine d'oliva; sale e pepe q.b.

Preparazione: Lavate i gamberi in acqua corrente e puliteli delle loro antenne e occhi. Bagnate un foglio di carta forno e deponetela in una teglia: Sistemate i gamberi e guarnite con tutti gli ingredienti, compreso di aglio tritato e pomodorini tagliati.

Foto in anteprima

Cuocete in forno per 15/20 minuti a 180°C e innamoratevi anche voi del profumo che emana.

Risultato finale

Buon appetito!!!

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Cosa si può fare con questi ingredienti?


Una gustosa:

Torta salata alla ricotta e spinaci

Questa ricetta è semplice da preparare e non richiede nemmeno tanto tempo. Gli amanti della pasta sfoglia possono benissimo prepararla a casa, a chi invece non ha tempo o non sa prepararla può usare quella commerciale surgelata o in vendita nei banchi frigo.

Curiosità: Questa ricetta è stata una sfida con il mio grande amore Antonio. Lui odia tutto ciò che è verde e commestibile, anzi non pensa nemmeno che lo sia. Idem per la ricotta e formaggi di tipo "primo sale", ma con me tutte le battaglie sono vinte dall'inizio...

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia; 500g di spinaci; 200g di ricotta di mucca; 2 uova; 100g di parmigiano grattugiato; sale q.b.

preparazione:
Prendere il rotolo di pasta sfoglia, stendetela in una teglia e bucherellate il fondo (questo serve per facilitare la cottura). Lessare gli spinaci in acqua salata. In un contenitore amalgamare gli spinaci raffreddati, la ricotta, le uova il parmigiano e se serve il sale (a secondo dei gusti). Creare un buon impasto consistente e immergetela nella pasta sfoglia stesa.

Con la pasta sfoglia avanzata dai bordi ricamarla come una crostata.

Cuocere in forno caldo per 180°C per circa 15/20 minuti.

Il risultato sarà così:

Melanzane alla poverella

Fin da piccola gusto questo piatto. Mamma lo faceva inebriandomi di profumi... quell'odor di menta e aglio mi faceva sognare... Per questo fa parte di uno dei miei piatti preferiti.
Questo contorno si chiama così per via degli ingredienti che troviamo con facilità, e che non mancano mai, nella nostra dispensa.

ingredienti:

3 melanzane piccole;

pelato quanto basta;

1 spicchio d'aglio;

sale,pepe, menta e olio quanto basta

preparazione:

Prendete le tre melanzane. Mondatele per bene tagliando il torsolo e sciacquarle in acqua corrente.Con un coltello tagliatele in dischi di 1,5 cm e incidete la superficie formando una griglia. Questo serve per far cuocere in modo uniforme l'ortaggio. Pogiate in una pirofila con carta forno sul fondo e cominciate a guarnire le melanzane con aglio, menta, sale e pepe a piacere, e i pelati spezzettati. Irrorate con olio e infornate per 30/40 minuti a 200°C.

NB= I tempi di cottura possono variare, dipende dalla grandezza della melanzana.

Si possono servire anche fredde... anzi, sono più gustose!