♥Auguri amore mio♥

Questa è la torta più brutta che abbia fatto in tutta la mia vita.

Per il designe devo ringraziare il mio fidanzato che l'ha voluta tutta nera e azzurra per il suo compleanno.

Oddio! Io la odio.... è propio brutta, ma lui era felice così.

Ti ami amori mio  ♥

Croissant

Che bello svegliarsi la mattina e fare colazione con dei buonissimi cornetti caldi. Ancora più gradevole è iniziare la giornata preparadoli il giorno prima. Sono leggermente complicati da fare, ma basta pratica e avere molta pazienza.

La leggenda narra che la regina Maria Antonietta di Francia ne facesse un grande consumo, e non solo a colazione. Durante le prime rivolte popolari parigine la regina stessa fece servire i croissant ai poveri in rivolta a Versaille che lamentava di morire di fame e di stenti.

In questo periodo di crisi una buona e calda brioche non risolverebbe il problema, ma calmerebbero gli animi delusi...

Ingredienti:

500g di farina;

1 pizzico di sale;

2 cucchiai di zucchero;

30g di lievito di birra;

2 uova;

200g di margarina;

latte q.b.

Procedimento:
Sciogliere nel latte (due bicchieri scarsi) il lievito, unire lo zucchero e poi la farina. Lasciar lievitare fino a gonfiarsi. Aggiungere le uova e 50g di margarina ammorbidita a fiamma bassa. Impastare a lungo fino ad ottenere un impasto elastico e compatto. Farlo lievitare fino a raddoppiare il volume.

Stendere l'impasto e porre nel mezzo la margarina, chiudere a aportafoglio e stendere con il mattarello una sfoglia piuttosto alta, quindi piegare in tre e riporla in frigo per mezz'ora. Stendere la pasta piegata in tre e poi ripiegarla in quattro e riporla in frigo per mezz'ora. Ripetere nuovamente le due ultime operazioni e lasciar riposare ancora per mezz'ora.

Infine, stendere la sfoglia e ricavare dei triangoli di circa 10cm d'altezza, arrotolateli partendo dalla base e infine date ai croissant il tipico aspetto a mezza luna.

Fateli lievitare ancora un pò e poi infornate a 200°C per 20 minuti.

Potete farcire i cornetti con crema di vari gusti o marmellata.

Profumo di cupcake ♥

Cupcake all'aroma di fiori d'arancio

Cosa c'è di male dare il benvenuto a questo caldo, già afoso, imitando dei dolci cupcake. Una buona scusa per augurare alla propia mamma che si è felici ogni giorno d'averla accanto e che senza di lei non si può fare a meno ogni singolo istante.

Buona festa della mamma ♥

Ingredienti:

170g di farina lievitante;

90g di farina "00";

2 uova; 150g di burro;

120g di zucchero semolatoun pizzico di sale;

una fiala di aroma fiori d'arancio (io ho usato quella della Paneangeli).

Per la crema:

500ml di panna liquida;

200g di formaggio cremoso, tipo philadelphia;

2 bustine di vanillina;

3 cucchiai di zucchero a velo;

coloranti (viola, rosa, celeste).

Procedimento:

Ammorbidire il burro con lo zucchero semolato, aggiungere le uova intere, un pizzico di sale, l'aroma e alla fine le due farine. Riempire gli stampini da cupcake a metà e infornare per 20-25 minuti a 180°C. Farli raffreddare e intanto preparare la crema.

Montare la panna insieme allo zucchero a velo e la vanillina. Dopo che avrete ottenuto una nuvola molto forte aggiungere il formaggio. Dividere la panna in tre parti e decolorarli. Nella sac à poche, con il cornetto a forma di fiore, inserire le tre creme facendo attenzione che non si mischiano per non rovinare l'effetto e decorate i cupcake.

Dedicata alle apine di A.P.E. onlus

Per quasi 100 anni la storia de "Il mago di Oz" ha reso ispirazione e conforto a tutti i giovani di cuore, e il tempo non è mai riuscito a far sfiorire questa filosofia. Per tutti coloro, che come me, continuano ad amarla nonostante la sofferenza, a tutte le "apine" (A.P.E onlus) e ai giovani di cuore è dedicata questa torta.
Vorrei che tutto il mondo consideri che la ragione per cui si vive è l'amore che porta ad essere felici, soprattutto quando si pensa di morire ma in realtà si vuole solo essere salvati.