Crostatina alle fragole

Classica ricetta per questa primavera bizzarra.

Ingredienti:

Pasta frolla:

(100g di farina '00', 50g di burro, 50g di zucchero, un pizzico di sale, 1/2 limone grattugiato, 1 uovo)

Crema pasticcera:

(2tuorli, 2cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di fecola di patate, 250ml di latte)

Fragoline.

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti della pasta frolla e lasciare riposare.

Durante il riposo della frolla preparare la crema facendo amalgamare i tuorli con zucchero e fecola, aggiungere il latte e cuocere a bagnomaria fino a cottura.

Stendere l'impasto della frolla in piccoli contenitori da crostatine e informare a 180°C per 10/15 minuti. Far raffreddare e condire con crema e decorare con fragoline.

 

 

 

Voglia di polpette

Non la solita polpetta, ma al

Pistacchio e Mortadella

Adoro il pistacchio e ho voluto abbinare la mia passione per le polpette a due ingredienti che insieme si sposano bene.

L'idea è venuta sola una mattina preparando il pranzo per il mio maritino. Qualcosa di speciale per rendere speciale tutti i nostri pranzi insieme.

 

Ingredienti:

300g di manzo

100g di mortadella tritata

25g di pistacchi tritati

1 uovo

50g di parmigiano grattugiato

pepe

1/2 aglio tritato

50g di pangrattato

un ciuffo di prezzemolo

1/2 bicchiere di vino bianco

olio per friggere

Procedimento:

In una ciotola mischiare tutti gli ingredienti. Non consiglio di salare l'impasto perché è già salata con la mortadella. Creare delle palline grandi quanto noci e friggerle in olio caldo. Servire tiepide, come secondo o antipasto.