Passione per le grigliate

Ho sempre avuto una passione per i grigliati.

Queste due ricette sono solo due esempi, ma si possono utilizzare melanzane, zucche, peperoni, pesce spada, gamberoni, salmoni,ecc... ma anche carni bianche o di vitello.

Consiglio sempre di mangiarle naturale, senza condimenti strani, magari utilizzare solo olio o limone per dare un tocco di sapore in più.

Polipo grigliato

Ingredienti:

4 polipi e limoni

Preparazione:

Lavare per bene i polipi e batterli per bene affinchè facilitano la cottura. Dopodichè far riscaldare una padella di ghisa e grigliarle per bene girandole in tutti i lati.

Servire caldo con gocce di limone spremuto e accompagnare con un buon bicchiere di vino bianco.

Zucchine grigliate

Ingredienti:

4 zucchine, sale, menta, olio,aglio, aceto (facoltativo).

Preparazione:

Mondare le quattro zucchine, tagliarle a fettine e disporle in un piatto cospargendole di sale per far uscire l'acqua contenuta nell'ortaggio. Dopo circa un'ora asciugarle per bene e grigliarle in una padella di ghisa. Farle cuocere da un lato e dall'altro, dopo condirle con olio menta, aglio e aceto se si desidera. Farle riposare per 30 minuti affinchè tutti i sapori si incontrano e servire.


Si possono consumare accompagnati con delle fette di pane arrostito, con delle friselle o possono diventare un ottimo contorno per carne e pesce.