Arrosto alle mele e patate

Una ricetta perfetta per questo inizio autunno.

Un piatto perfetto per cominciare ad assaporare le delizie dell'autunno.

Le mele sono un ottimo inizio per festeggiare e possono essere usate, non solo per i dolci, ma anche per creare ottimi secondi. 

 

Ingredienti:

un'arista di maiale;

2 mele;

2 patate;

sale;

pepe;

2 cipolle;

1 bottiglia di birra da 33 cl;

origano,

alloro;

2 spicchi d'aglio;

olio extra vergine d'oliva.

 

Procedimento:

Irrorare una grande teglia con un filo d'olio e creare un tappeto di cipolle tagliate a fette. Lavare l'arista ed asciugarla per bene. Massaggiare l'arista con aglio grattugiato, alloro e origano. Ponetela sopra il tappeto di cipolle e infornate per 10 minuti a 220°C. Intanto tagliate le patate e le mele a fette grosse. Aggiungerle nella teglia e irrorarle di birra. Far cuocere per 2 ore a 220°C rigirando la carne di tanto in tanto per farla insaporire. Trasferire tutto in un vassoio con le patate e frullare le mele decomposte con il succo della pietanza e le cipolle. Aggiungere un cucchiaio di senape e usarla come crema sopra le scaloppine che creerete dall'arista. Servite caldo insieme alle patate.