Garganelli funghi e pencetta

Veloce e classica la ricetta dei garganelli, per una giornata per chi, anche di queste feste, va sempre di fretta.

 

Ingredienti:

250g di garganelli;

100g di funghi misti;

uno spicchio d'aglio;

una tazza di vino bianco;

50g di pancetta arrotolata;

prezzemolo;

parmigiano grattugiato;

sale e pepe.

Preparazione:

In una padella rosolate l'aglio e trifolate i funghi aggiungendo sale, pepe e prezzemolo. Sfumate con il vino e negli ultimi secondi aggiungete la pancetta. Lessate i garganelli e saltateli insieme ai funghi e pancetta. Nel piatto da servire potete aggiungere del parmigiano per chi lo desidera.