La sogliola è il mio pesce preferito. Quello che preferisco mangiare più di tutti se parliamo di pesce. Io l'ho fatto anche alla mugnaia, ma ricordo che mamma me la faceva mangiare sempre in brodo, perché fa bene, diceva. Ed io ho imparato a farla così.
Ingredienti:
1 l di acqua;
2 sogliole;
olio;
prezzemolo;
1 carota;
pomodori;
1 patata;
1 gamba di sedano;
brodo in polvere;
sale.
Procedimento:
Preparare un brodino con tutti gli ingredienti e affondate le sogliole. Cuocere fino a cottura. Potete lessarvi della pasta e usare il brodo come condimento.
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